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网红柑橘“红美人”味道好,你知道它的爸爸妈妈长啥样吗?

2020年11月22日 04:26 来源:未知 人气: 手机版

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脚踩橘子路,头顶满山红。当下,是各种各样的柑橘的上市季,对于橘子控来说,幸福感简直爆棚啊。

11月上旬,水果店、超市里各色柑橘轮番占据货架C位。眼下,本地宫川、本地早、红美人味道最好。

> 为了做好浙江人吃橘地图这篇文章,记者前天起了个大早,蹭着省农科院的车去了趟台州黄岩,爬上了浙江省柑橘研究所的橘山。

在这座橘山里,藏着500多种来自世界各地的柑橘资源。

山里的果果都有什么滋味?可以说,逛一圈,柑橘的各种口味几乎都能尝遍。研究所里的橘园,也是国内仅次于中国柑橘研究所的第二大柑橘种质资源圃。

午后艳阳天,省柑橘所品种研究室的专家带记者溜达橘园,见识了不少柑橘界的奇珍异宝。

网红柑橘“红美人”

爸爸妈妈长啥样

在聊红美人之前,我们先来谈谈大家都喜欢吃什么样的柑橘。

这个问题,柑橘育种家们的理解和表述非常清晰,那就是,既要像橙子一样好吃,又要像橘子一样好剥,育种上的专业名词叫“甜橙宽皮化”。

奔着这个目标,1958年省柑橘所就开始科研攻关,上世纪80年代选育出了我国第一个橙橘杂交品种“红玉柑”,它的外观比红美人扁圆一些,要12月才成熟,采摘后可储存一个月。

红玉柑国内推广不多,没有多少知名度,但同是橙橘杂交的日本品种,国内更为熟知的名字叫红美人,是2003年前后育成的,它因为口感出众,国内许多省份都有栽培。

比如,网上在卖的四川爱媛橙,虽然是同一个东西,但因为四川积温和日照不足,和浙江的口感差异还是比较大的。

红美人的爸爸叫象山红(天草),妈妈叫南香,经过七代的杂交选育,才出了红美人这么一个特立独行的“娃”,学术上它的名字足足可以写三行字。

在浙江,红美人有10万亩栽种面积。果子卖得比较贵的象山,当地还有两个当家品种,一个叫象山红,其实就是红美人的爸爸天草;还有一个象山青,则是另一个日本品种春香。

浙江柑橘资源颇为丰富。比如蜜橘一类的有黄岩本地早、早橘。蜜柑一类的包括宫川(产地临海、三门)、由良(宁海)、大分等品种。柚子类有玉环文旦、常山胡柚、苍南四季柚、永嘉早香柚、平阳麻步文旦、丽水处红柚等。酸橙类有温岭高橙、黄岩枸头橙等。

鸡尾葡萄柚超好吃

专家解锁果果的神秘功效

> 本地品种中,我们最早吃到的是大分蜜柑,它9月上旬就能成熟,在平阳、丽水有栽培。

由良是10月上旬成熟的,它是宫川的突变,比宫川更甜,外型更圆,高糖高酸,囊衣更薄,更早熟。宫川是10月下旬成熟的,比由良晚20天,在台州临海有约20万亩,三门有约7万亩。

进了所里的柑橘种质资源圃,感觉自己是刘姥姥进大观园,看啥啥稀奇。

买橘子的时候,你会更看重它的颜值吗?比如,一个橙红,一个橘黄,你更喜欢哪个颜色?资源圃里,有几株果实红彤彤的橘子树,样子特别讨喜,但一吃味道却有点酸。

其实啊,颜色偏红的柑橘味道都比较酸,虽然好看,但味道却没有颜值美好。

和这几年大火的红美人不同,有一种柑橘,名字叫鸡尾葡萄柚,是上世纪八十年代从美国引进到中国的,它的才华和内涵,严重被吃橘群众们低估。

每年的农博会上,记者都会到卖柑橘的摊位上找鸡尾葡萄柚买来吃,一只有8两到1斤重,卖10-15元一个。

鸡尾葡萄柚肉质水嫩鲜爽,果皮颜色青的时候就可以卖,虽然囊衣略带苦味,但可以手工轻松剥除,里面的果肉味道非常鲜美。

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本文标签:柑橘 美人 象山 葡萄柚 品种

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