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1987年桂林酿出第一瓶漓泉啤酒 他们湿了眼眶

2019年09月11日 14:29 来源:未知 人气: 手机版

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1987年年底,桂林啤酒厂酿出第一批啤酒,迈出市场化第一步的漓泉啤酒开始了自己享誉全国的征程。对于桂林工业来说,啤酒行业附加的无以估量的价值,在后来的很长时间里都影响着桂林社会经济的发展。

而对桂林市民而言,从普通漓泉啤酒到冰爽、纯生、漓泉1998……无论漓泉的产品如何进步改变,每一个桂林人都能将它们如数家珍,桂林人是喝着漓江水长大的,或许很多人也是喝着漓泉啤酒老去的,这就是桂林人割舍不断的漓泉情缘。

见证人:邓毅

1966年生,1985年进入燕京漓泉(原桂林啤酒厂)工作,1987年经历了桂林啤酒厂首批啤酒的生产。现已在燕京漓泉工作了34年,现任糖化车间主任。

回顾:第一批啤酒酿造不易

桂林漓泉于1985年建厂,是桂林第一个“拨改贷”工业建设项目。正是这一年,邓毅与一群年轻人一起走进了桂林啤酒厂,在生产筹备组工作。

1985年,桂林啤酒厂筹建,厂里的职工参与基础建设。

由于刚刚建厂,邓毅和同事们有大量的基础工作要做。“有时基建需要我们,我们就去搬砖搞基建,有时厂房需要我们,我们就去厂房铺管道。”

直到1987年,桂林啤酒厂才开始进入真正的生产阶段。“当时厂里200多人,全部都投入到啤酒生产中去,几乎是废寝忘食。”

当年11月初,生产设备终于调试成功。厂里马上启动了啤酒生产的第一步——投料。“准备生产第一批啤酒的时候,本来是用升降机运送原料倒入设备发酵,我们准备了40多吨大米、麦芽等原料。可没想到,原料投到一半,升降机竟出了故障没法用了。大家都傻眼了,啤酒原料发酵是有时间限制的,如果停止投料重新来过,先倒进去的20吨大米与新的大米发酵时间不一样,肯定不行。可要继续投料,除非短时间内修好机器,否则新的大米即使投进去,还是没用。”邓毅说。

就在大家不知所措时,厂领导做出了一个惊人的决定:人工投料。邓毅说,看到厂领导第一个扛起了原料,厂里的男职工纷纷脱掉外衣,扛起了大米和麦芽。“那时天气还比较冷,如果少穿点衣服,站着都冷,可我们忙忙碌碌的,身上直冒汗。”站在当年的第一条生产线旁,邓毅清晰的记得那时的场景:“你看发酵仓这么高,我们就扛着原料从一楼上到八楼,扛完以后手脚都是打摆子的。”

1987年,桂林啤酒厂投产第一批啤酒。

一个多小时后,20吨大米终于全倒进发酵舱。“大家长吁一口气,但没想到接下去却接连发生了几次意外:先是原料通过发酵后,设备中的一些管子发生了堵塞,随后杀菌机又无法工作了。厂领导连忙派人造了一个杀菌槽‘补救’,总算把问题解决。”

“历经磨难,第一批啤酒终于酿出来,大家都很兴奋,眼看着就要压盖封口,可没想到,压盖机这时竟然罢工了,包装车间于是不得不进行人工压盖。这一压,就压了几天几夜……”



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